Tradición de la Perdiz Roja.

En este blog, vamos a responder tres preguntas sencillas y directas en relación a la tradición de la perdiz roja. Este animal tan apreciado tanto para la caza, como para la gastronomía de España. ¿Qué es la perdiz roja? También conocida como Alectoris rufa, la perdiz roja es una especie de ave galliforme autóctona de

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